今週のお題「ピザ」
お客さんがいらしたのでピザを作りました。
まずは、生地作りから
強力粉 １ｋｇ
水 ６００ｇ
塩 ３０ｇ
イースト菌 ３袋
１３０グラムずつ丸めると12個作れます。
以前は、「真のナポリピッツァ」のルールに則って直火で焼いていました。
しかし、ビザハットの ピザのように焼き面がカリカリなのが好きなので、鉄板にのせて焼いています。
オリーブオイルを敷いて、空気を端に寄せるように生地を伸ばしていきます。
生地にトマトソースを塗ります。以前は自分で作っていましたが、最近はもっぱらこちらのソースを使ってます。
それでは我が家の定番ピザレシピを紹介します。
まずは、こちら。子供に人気「シーフードピザ」
チーズで具が全然見えません。
チーズをのせてから気づきました。のせる前に撮るべきだったと・・・
シーフードミックス1袋 （ボイルしておきます）
玉ねぎ
ツナ缶1＋マヨネーズ （上からたっぷりと塗ります）
パセリのみじん切り（焼き上げご散らします）
お次は大人に人気の「アンチョビとモッツァレラのピザ」
モッツァレラチーズ 2袋
アンチョビー 1缶
ニンニクスライス
玉ねぎ
バジル
最後は定番「マルゲリータ」
ローストトマト（塩をふりかけ事前に焼いておく）
モッツァレラチーズ １袋
バジルソース（モッツァレラチーズの上にのせる）
この日は温かく、外でもピザを楽しめました。
よろしければ
